تحذيرات عاجلة: دعوات لحظر اللحوم المصنعة بسبب ارتباطها بسرطان الأمعاء بسبب مادة النتريت
أطلق علماء بريطانيون دعوات تطالب بفرض حظر وطني على بعض أنواع اللحوم المصنعة المتداولة في الأسواق، وتأتي هذه الدعوات بعد أن كشف تقرير لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية عن وجود رابط مباشر بين المواد الحافظة المستخدمة في إنتاج هذه اللحوم وبين أكثر من 50 ألف حالة إصابة بسرطان الأمعاء.
حذر عدد كبير من الباحثين والخبراء البريطانيين من تناول اللحوم المصنعة، نظرا لأن يدخل في تصنيعها مادة النتريت وهي مادة كيميائية تُستخدم لإبقاء اللحوم وردية اللون وصالحة لفترة أطول، لكنها قد تتحول داخل الجسم إلى مركبات تسبب السرطان، لذلك طالبوا بضرورة اتخاذ إجراءات صارمة لحظرها من الأسواق.
وأكد الخبراء أنه عدم اتخاذ خطوات جادة من الحكومات خلال السنوات الماضية ساهم في تفاقم الأزمة، مشيرين إلى أنه في بريطانيا، تسبب هذا التأخر في إصابة الآلاف بسرطانات كان يمكن تجنبها، مع أعباء مالية وصلت إلى مليارات الجنيهات لعلاج المرضى، حيث يُقدر أن تكلفة علاج كل حالة تصل إلى حوالي 59 ألف جنيه إسترليني.
وفي السياق ذاته، تشير الإحصاءات إلى أن حوالي 5400 حالة سرطان أمعاء سنويًا مرتبطة بتناول اللحوم المصنعة. تناول 50 غرامًا فقط يوميًا من هذه اللحوم يرفع مخاطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 18%، وما يزيد القلق أن 90% من المنتجات في الأسواق تحتوي على النتريت، التي تُربط أيضًا بسرطانات الثدي والبروستاتا.
وهنا الباحثون ينصحون بوضع تحذيرات واضحة على منتجات اللحوم المصنعة التي تحتوي على النتريت، مع وضع خطة للتخلص التدريجي من هذه المادة، كما يدعون إلى دعم الشركات الصغيرة لاستخدام بدائل آمنة، حيث لا تتجاوز المنتجات الخالية من النتريت 10% من السوق حاليًا.
في حين أن هناك الكثيرين من السلطات الصحية التي توصي بتقليل الاستهلاك إلى 70 غرامًا يوميًا كحد أقصى، بينما تدعو منظمات السرطان إلى تجنبها تمامًا.
